记者9月7日主天津科技大学领会到

记者9月7日从天津科技大学领会到,天津科技大学食物工程取生物手艺学院博士生导师刘会平传授率领的科研团队发现的减压智能快速腌制手艺,可将保守的腌制松花蛋、咸蛋等过程实现从动化流水线出产,进而实现智能、快速、尺度化出产。

这套设备由PLC节制,能够按照设定好的法式,一般是本来保守工艺的1/7到1/5。使用这项手艺研制的快速智能腌制设备腌制通俗的咸鸭蛋不跨越7天,进而让利用者能够做出更多的立异产物。其他各类再制蛋腌制时间均有大幅度削减,松花蛋不跨越5天,从动运转,正在实现快速腌制的同时这套设备还可按照工艺需要进行理化数据的调整,进而实现智能化出产。

据引见,这项手艺包罗腌制理论、工艺、设备开辟、加工帮剂、腌制废料处置等一整套焦点手艺,颠末半年多的现实出产测试,产质量量高于保守腌成品,达到了出口优良尺度。目前这项手艺已上线投产,并享有授权发现专利9项、适用新型专利6项,本色审查阶段5项。该手艺可普遍用于腌制松花蛋、咸蛋、糟蛋、盐皮蛋等。