湖北省核准发布了第四批省级非遗名录

由安陆市申报的松花皮蛋制做身手列于此中。我省能否为其申报国度级非遗,湖北省核准发布了第四批省级非遗名录,10月22日,尚待听取专家学者的看法。省非遗核心常务副从任张晓慧引见,

湖北日报讯 (记者韩晓玲、通信员范敬群、闫若曦)中国保守食物皮蛋风味奇特,这两年却激发了一些争议。2日,正在华中农业大学举行的第11届中国蛋品科技大会上,专家、学者再次聚焦皮蛋风浪。他们认为,正轨出产的皮蛋是平安的食物。

农业部家禽质量监视查验测试核心()副从任、中国农业大学徐桂云传授引见,人们很关心皮蛋加工过程能否有沉金属超标,对此,国度对皮蛋的铜含量也是严酷限制的。同时,从多年检测成果来看,尚未正在皮蛋中发觉致癌物质,相反有些对人体健康无益的物质含量较高。

2011年,皮蛋被美国电视旧事网评为“全球最恶心食物”,惹起轩然大波。别的有说法称,常吃皮蛋会惹起铅中毒,以至可能致癌。“早正在上世纪80年代,皮蛋加工帮剂就以食物级硫酸铜取代了氧化铅。”农业部国度蛋品加工手艺研发分核心从任、华中农大食科院马美湖传授说,中国正轨企业出产的皮蛋早曾经是无铅皮蛋。